Resep Ikan Tenggiri Asam Pedas - Perlu anda ketahui bukan hanya ikan gurame saja yang bisa di jadikan ikan asam pedas tapi ikan tenggiri pun juga bisa. Rasanya pun juga tidak kalah enak dengan ikan asam pedas yang lainnya. Ikan tengggiri asam pedas akan menambah selera makan keluarga anda. Silahkan mencoba.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 ekor (650 gram) ikan tenggiri ukuran sedang, dipotong – potong
2 lembar daun kunyit
1 batang serai, memarkan
50 gram lokio
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk nipis
400 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 buah tomat merah
Cara Pengolahan :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun kunyit, dan serai sampai harum.
- Masukkan ikan tenggiri. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan lokio. Aduk rata.
- Masukkan garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air secara bertahap. Aduk rata. Masak sampai matang dan kental.
- Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
Untuk 8 potong
