Resep Ikan Gurame Masak Asam Pedas - Masakan yang satu ini sering sekali saya pesan di restoran.. harganya emang lumayan mahal sih klo di restoran. Ikan Gurame masak asam pedas adalah salah satu makanan favorit keluarga saya.. Rasanya yang gurih dan pedas membuat selera makan keluarga bertambah. Namun kita juga bisa membuat Ikan Gurame Asam pedas ini dirumah, bagaimana caranya? Yuk kita simak Resep Ikan Gurame Masak Asam Pedas berikut
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor (500 gram) ikan gurame, difillet dan dipotong panjang
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (aduk Rata):
50 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, dicincang kasar
2 buah cabai kering, dicincang halus
2 sendok makan saus tomat
4 sendok makan saus cabai
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 gram nanas, dipotong-potong
1 batang daun bawang, diiris miring
200 ml air
1/2 sendok makan tepung sagu dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan
1/8 sendok teh cuka
minyak untuk menumis
Cara Pengolahan :
- Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
- Gulingkan ikan di atas bahan pelapis sambil diangkat-angkat.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
- Saus: tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai kering sampai harum.
- Tambahkan saus tomat, saus cabai, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan nanas dan daun bawang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan cuka. Aduk rata.
- Sajikan ikan bersama sausnya.
Untuk 4 porsi
