Resep Ikan Bakar Makasar Mantab

Resep Ikan Bakar Makasar Mantab - Hallo sahabat Aneka Resep Masakan, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Ikan Bakar Makasar Mantab, kami telah mempersiapkan artikel resep ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel RESEP MASAKAN IKAN, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Nyamm.. Ikan Bakar ala Makasar yang lezat dan harum sangat tepat menjadi menu istimewa di makan malam keluarga Anda. Berikut Resep Ikan Bakar Makasar Mantab

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 ekor (350 gram) ikan baronang, buang insang dan isi perutnya
2 sendok teh air asam jawa (dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
2 sendok makan margarin, dilelehkan

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 batang serai, diambil putihnya
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Sambal Belimbing:
2 buah (60 gram) belimbing wuluh, diiris
4 butir bawang merah, diiris
1/2 sendok makan cuka dan 2 sendok makan air, dilarutkan
4 buah cabai merah keriting, dihaluskan
3 buah cabai rawit merah, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1/2 sendok teh air jeruk nipis

Cara Pengolahan :

Lumuri ikan baronang dengan air asam jawa. Sisihkan.
Aduk rata bumbu halus dan margarin leleh. Lumuri ikan dengan campuran bumbu halus sampai rata. Diamkan 25 menit.
Bakar ikan baronang sambil dibolak-balik dan dioles campuran bumbu sampai matang dan harum.
Sambal belimbing: aduk rata belimbing wuluh iris, bawang merah, dan larutan cuka. Biarkan sampai meresap. Tiriskan.
Campur cabai merah keriting, cabai rawit merah, garam, gula pasir, belimbing wuluh, dan bawang merah sampai rata. Tambahkan tomat dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Sajikan ikan bakar bersama sambal belimbing.

Untuk 2 porsi