Resep Ayam Goreng Kelapa - air kelapa memiliki rasa yang manis dan sedikit gurih. Tak salah kiranya jika bahan ini menjadi campuran dalam mengolah ayam goreng. Rasanya pasti aduhai.... Sajikan ayam goreng kelapa dengan sambal yang menjadi favorit keluarga Anda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
2 lembar daun salam
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
500 ml air kelapa
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
4 cm lengkuas
1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara membuat:
- Rebus ayam, daun salam, garam, gula, bumbu halus, air asam, dan air kelapa sampai matang dan meresap. Tiriskan. Biarkan dingin. Simpan di dalam frezzer.
- Menjelang dihidangkan, goreng ayam yang sudah dilelehkan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.
Untuk 8 porsi
