Resep Sup Kuah Kuning - Penasaran dengan Sup Kuah Kuning? Sebenearnya apakah itu Sup Kuah Kuning?. Sup Kuah Kuning atau Sayur kuah kuning ini merupakan perpaduan antara beberapa sayuran yang segar dan dicampur oleh potongan ayam sehingga rasa yang dihasilkan bertambah nikmat. Warna kuning yang dihasilkan diperoleh dari kunyit yang telah diolah. Sehingga rasanya lebih nikmat, lezat dan gurih.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian
100 gram jamur merang, dibelah dua
8 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
100 gram wortel, dipotong bulat
2 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
2.000 ml air
50 gram soun
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis
bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
Cara Pengolahan :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan kacang panjang, wortel, dan jamur merang. Aduk sampai layu.
- Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan soun dan daun bawang. Aduk rata.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Untuk 6 porsi
